Weihnachtskarpfen

  • 3,7 (96 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 6
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Weihnachtskarpfen Zwiebeln, Lauch, Karotten und Sellerie in Streifen oder blättrig schneiden. Den Karpfen mit Salz würzen, in einen Topf geben, das Gemüse, die gehackten Kräuter, die geriebene Zitronenschale und die Gewürze drüberstreuen
  2. Essig und Weißwein drübergießen und mit Wasser auffüllen, bis der Fisch bedeckt ist. Salzen und den Karpfen am Herd bei mäßiger Hitze ca. 15 Minuten gar ziehen lassen, aber nicht kochen.
  3. Den Weihnachtskarpfen mit aufgeschäumter Butter und frisch geriebenem Kren anrichten.

Tipp

Zum Weihnachtskarpfen passen hervorragend Salzerdäpfel als Beilage.

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Kommentare (16)

  • Huma · 06.07.2023

    schmeckt nicht nur zu weihnachten gut

  • krokotraene · 06.02.2016

    also Weihnachtskarpfen ist seit x-Jahren in unserer Familie nur paniert. Vielleicht wäre eine andere Überschrift besser, denn dieses herrliche Rezept geht m.E. etwas unter. Aber das ist meine Meinung

  • Andy69 · 05.01.2016

    heiß begehrt

  • mona0649 · 07.12.2015

    richtig gut

  • Michaela 123aeiou · 02.09.2015

    lecker

  • edith1951 · 07.07.2015

    sehr lecker

  • maggi · 17.03.2015

    gut

  • joba · 22.12.2014

    sehr gut

  • mirandaly · 21.12.2014

    perfektes Rezept für Hl. Abend !

  • sarnig · 16.12.2014

    lecker