Weintraubenmarmelade mit Nüssen

Name: Weintraubenmarmelade mit Nüssen
Yield: 3
Ingredients: 1 KILOGRAM Weiße Weintrauben; 30 MILLILITER Zitronensaft; 2 PIECE Unbehandelte Zitrone; 100 GRAM Brauner Rohrzucker; 400 GRAM Gelierzucker; 100 GRAM Ganze Mandeln; 80 MILLILITER Weinbrand; 2 TABLESPOON Etwas Alkohol

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 3

Zutaten

1 KILOGRAM Weiße Weintrauben

30 MILLILITER Zitronensaft

2 PIECE Unbehandelte Zitrone

100 GRAM Brauner Rohrzucker

400 GRAM Gelierzucker

100 GRAM Ganze Mandeln

80 MILLILITER Weinbrand

2 TABLESPOON Etwas Alkohol

Zubereitung

Für die <strong>Weintraubenmarmelade mit Nüssen</strong> Weintrauben, Zitronensaft und Zitronen mit Rohrzucker vermischen und 10 Minuten kochen lassen.
Gelierzucker einrühren, nochmals aufkochen und ca. 4–5 Minuten wallend kochen lassen. <br/>Gelierprobe machen.
Mandeln sowie Weinbrand unterrühren und die Weintraubenmarmelade in vorbereitete Gläser füllen.
Mithilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und gleich verschließen.

Tipp

Statt Mandeln kann man ersatzweise auch Wal-, Peka- oder Haselnüsse, Kürbis-, Pinien- oder Sonnenblumenkerne verwenden.

Jause
Alkoholisch
für Feinschmecker
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