Weißburgundercréme mit Kernölschlagobers
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Weißburgundercréme </strong>Gelatineblätter in kaltes Wasser einlegen. Joghurt und alle Zutaten glatt verrühren.
- Wein leicht erwärmen, die ausgedrückten Gelatineblätter darin auflösen. Handwarm in die Crème einrühren und in Gläser füllen
- .<br/>Für den Fruchtbelag und das Gelee Weißwein mit dem Limettensaft, Zimt und Zucker aufkochen, Birnen schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und zugeben. Weich kochen und auskühlen lassen.
- Birnenstücke durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen. In diese das Tortengeleepulver einrühren und laut Packungsanweisung aufkochen und etwas abkühlen.
- Birnenwürfel auf der Crème in den Gläsern verteilen, mit dem Gelee begießen und kühl stellen.
- <br/>Für das Kernölschlagobers Schlagobers in den Automat füllen, Staubzucker, Zimt und das Kürbiskernöl beigeben, verschließen und die Patrone einschrauben.
- Kurz vor dem Servieren auf die Weißburgundercréme dressieren, mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und wenig Kürbiskernöl beträufeln.
Tipp
Sie können für die Weißburgundercréme auch Gewürztraminer verwenden.
Serviervorschlag: Ein Teller mit Spitzenpapier belegen und das Glas darauf stellen.