Weiße Bohnen

  • 3,2 (14 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 6
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Die weißen Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Danach in einen Sieb geben und mit kaltem Wasser gut abspülen.
  2. Die Bohnen mit 3 l Wasser, Knoblauch und Lorbeerblättern in einen Topf geben und aufkochen. Temperatur reduzieren und die Bohnen nicht zugedeckt bei geringer Hitze gut 1 Stunde weich kochen. Währenddessen einige Male die Trübstoffe mit einem Lochschöpfer entfernen.
  3. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Schinkenknochen und Thymian zu den Bohnen geben. Topf von der Kochstelle ziehen und die Bohnen noch etwas stehen lassen. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen. Den Selchfleischknochen entfernen.
  4. Kurz vor dem Servieren die weißen Bohnen salzen und mit etwas Kochwasser und Olivenöl vermengen.

Tipp

Geben Sie auch etwas Bohnenkraut zum Kochwasser für die weißen Bohnen.

  • Preiswerte Küche
  • Gemüse
  • Beilage

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Kommentare (5)

  • Andy69 · 07.04.2015

    toll

  • ewaldi · 05.03.2015

    immer gut

  • Rose Palfinger · 15.10.2014

    gut

  • rwagner · 16.07.2014

    Vielen Dank für den Hinweis. Wir werden das Rezept überarbeiten. Beste Grüße aus der Redaktion

  • lsfabian · 15.07.2014

    Bohnen offen bei geringer Temperatur 60-70 min schwach machen .. IST WIEDER SEHR LUSTIG .. schwache Bohnen .. wie sexy