Aus Butter und Mehl eine Einbrenn bereiten, mit klare Suppe löschen, Klümpchen zerrinnen lassen. Das zerkleinerte Gemüse und Kapern dazugeben, aufwallen lassen und ca. Dreissig bis fünfunddreissig min auf kleiner Flamme sieden. Zu guter Letzt mit Pfeffer und Lorbeergewürz nachwürzen.
