Wiener Schnitzel vom Kalb

Name: Wiener Schnitzel vom Kalb
Yield: 4
Ingredients: 4 PIECE Schnitzel; 50 GRAM Mehl; 2 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 2 TABLESPOON Milch; 1 TABLESPOON Öl; 100 GRAM Semmelbrösel; 1 PIECE Zirtrone; 10 GRAM Petersilie

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

4 PIECE Schnitzel

50 GRAM Mehl

2 PIECE Eier

1 PINCH Salz

2 TABLESPOON Milch

1 TABLESPOON Öl

100 GRAM Semmelbrösel

1 PIECE Zirtrone

10 GRAM Petersilie

Zubereitung

Für die <strong>Wiener Schnitzel vom Kalb</strong> zuerst die Schnitzel waschen und abtrocknen. Am Rand mehrmals einschneiden, klopfen und salzen.
Eier, Milch und Öl verquirlen. Fleisch in Mehl wenden, durch das Eigemsich ziehen und in die Semmelbrösel drücken. Die restlichen Brösel dabei abschütteln.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel darin backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zitrone vierteln.
Die <strong>Wiener Schnitzel vom Kalb</strong> mit Zitronenspalten und gezupfter Petersilie garniert servieren.

Tipp

Zum Wiener Schnitzel passt am besten ein Kartoffelsalat.

Fleisch
Österreich
Hauptspeise
Dinner-a-deux