Wildschweinsteaks

Zutaten

4 Stk Wildschweinsteaks

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Paprikapulver

1 TL Wacholderbeeren

80 g Butter

2 Stk Zwiebeln

125 ml Rindsuppe

125 ml Sauerrahm

20 g Raclettekäse

70 ml Madeira

Für Wildschweinsteaks Fleisch leicht klopfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Wacholderbeeren einreiben.
Butter erhitzen, Fleisch von allen Seiten schnell abbraten und wieder herausnehmen. Zwiebeln schälen, halbieren, im Fett anbraten und zum Fleisch geben.
Raclettekäse reiben. Suppe mit Sauerrahm und Raclettekäse verrühren, über das Fleisch gießen. Zudecken, 20 Minuten bei 180 °C im Rohr braten und Madeira eingießen.
Die Wildschweinsteaks anrichten und servieren.