Wolfsbarsch-Tatar mit Ingwer

Name: Wolfsbarsch-Tatar mit Ingwer
Yield: 4
Ingredients: 300 GRAM Wolfsbarschfilet; 30 GRAM Frischer Ingwer; 1 PIECE Knoblauchzehen; 8 PIECE Grüne Shisoblätter; 20 GRAM Schnittlauch; 1 TABLESPOON Sesamöl; 4 TABLESPOON Sojasauce; 1 TABLESPOON Etwas Wasabikren-Paste

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

300 GRAM Wolfsbarschfilet

30 GRAM Frischer Ingwer

1 PIECE Knoblauchzehen

8 PIECE Grüne Shisoblätter

20 GRAM Schnittlauch

1 TABLESPOON Sesamöl

4 TABLESPOON Sojasauce

1 TABLESPOON Etwas Wasabikren-Paste

Zubereitung

Ingwer, Knoblauch und Shisoblätter in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Wolfsbarschfilet mit einer Pinzette sehr sorgfältig entgräten und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Ingwer, Knoblauch, Shisoblättern, Schnittlauch und Sesamöl vermengen und auf Tellern anrichten. Mit Sojasauce und Wasabikren-Paste servieren.

Tipp

Richten Sie das Tatar auf dekorativem, fein geraspelten Daikon-Kren an.

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