Wolkenschnitte

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das <strong>Biskuit </strong>Eiklar mit Zucker einen festen Schnee schlagen.
  2. Dotter, Mehl und Backpulver unterheben.
  3. Bei 190 °C ca. 10-15 Minuten backen.
  4. <strong>1. Belag</strong>: Dosenfrüchte in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  5. VanilleQimiQ glatt rühren und Mandarinen vorsichtig unterrühren. Auf den ausgekühlten Boden streichen.
  6. <strong>2. Belag</strong>: Schlagobers schlagen und auf der QimiQ Schicht verteilen. (muss nicht gesüßt werden - der Rest ist süß genug!)
  7. Für die <strong>Haube </strong>die Eiklar mit Zucker und der Stärke zu einem festen Schnee schlagen.
  8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und gut mit Staubzucker bestreuen.
  9. Die Schneemasse auf dem Blech verteilen und mit einem Löffel "Wolken" ziehen und mit Mandelblättchen bestreuen.
  10. Bei 150 °C ca. 20-25 Minuten backen.
  11. Die Schneehaube abkühlen lassen und dann vorsichtig über die Schicht Schlagobers geben.

Tipp

Anstatt der Mandarinen können auch Pfirsiche, Erdbeeren oder Ananas verwendet werden.

Wolkenschnitte