Wurzelgemüse mit Nüssen und Kren-Preiselbeer-Dressing

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das <strong>Wurzelgemüse mit Nüssen und Kren-Preiselbeer-Dressing</strong> zunächst das Wurzelgemüse schälen und der Länge nach halbieren. In reichlich Salzwasser bissfest kochen und kalt abschrecken.
  2. Den Nussmix grob hacken, die Petersilblätter von den Stielen zupfen.
  3. Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Wurzelgemüse mit dem Dressing vermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Flach auf einem Teller verteilen, die Nüsse darüberstreuen und das <strong>Wurzelgemüse mit Nüssen und Kren-Preiselbeer-Dressing </strong>mit Petersilie garnieren.

Tipp

Das Wurzelgemüse mit Nüssen und Kren-Preiselbeer-Dressing eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als vegetarisches Hauptgericht.

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Wurzelgemüse mit Nüssen und Kren-Preiselbeer-Dressing Rezept