Wurzelgulasch

Zutaten

1 kg Rindfleisch

2 Stk Karotte

6 Stk Kartoffeln

1 Stk Sellerie

1 Stk Kohlrabi

0.0625 l Weißwein

1 EL Wasser

1 Stk Lorbeer

3 Stk Pfefferkörner

3 Stk Wacholderbeeren

1 Prise Salz

10 g Schnittlauch

Rindfleisch in Würfel schneiden. Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Kohlrabi zur Hälfte raspeln und zur Hälfte würfeln. Das Fleisch und das geraspelte Gemüse mit Weißwein und etwas Wasser, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren und Salz ca. 1 1/4 Stunden köcheln lassen. Das Fleisch herausnehmen und die Sauce mit dem Gemüse passieren. Das gewürfelte Gemüse beigeben und mit dem Fleisch fertig garen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.