Wurzelsud für Fisch

Name: Wurzelsud für Fisch
Yield: 1
Ingredients: 2 LITER Wasser; 125 MILLILITER Essig; 250 MILLILITER Weißwein; 2 TABLESPOON Salz; 2 TEASPOON Zucker; 2 PIECE Zwiebeln; 500 GRAM Wurzelgemüse; 2 PIECE Lorbeer; 8 PIECE Pfefferkörner; 5 GRAM Petersilie; 5 GRAM Thymian

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

2 LITER Wasser

125 MILLILITER Essig

250 MILLILITER Weißwein

2 TABLESPOON Salz

2 TEASPOON Zucker

2 PIECE Zwiebeln

500 GRAM Wurzelgemüse

2 PIECE Lorbeer

8 PIECE Pfefferkörner

5 GRAM Petersilie

5 GRAM Thymian

Zubereitung

Für den <strong>Wurzelsud</strong> alle Zutaten in einem großen Kochtopf aufkochen. Den Deckel auflegen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Den Bratensud abgießen und die Fische darin gardünsten.
Das Gemüse aus dem Bratensud mit dem Fisch reichen.

Tipp

Der Wurzelsud ist herrlich aromatisch. Am besten passt er mit Waller und Karpfen.

Fisch