Zanderfilet in Schnittlauch-Topfensauce
Saftig-zartes Zanderfilet in cremiger Topfensauce - ein Lieblingsgericht für alle Fischliebhaber!
Zutaten
Zubereitung
- Für das Zanderfilet in Schnittlauch-Topfensauce Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit Olivenöl braten und warm stellen.
- Schnittlauch in Röllchen schneiden, Topfen cremig rühren. Dann den Fischfond auf ein Drittel einkochen und mit der kalten Butter verrühren.
- Danach den Topfen einrühren, Schnittlauch und Knoblauch zugeben und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken. In Scheiben geschnittener Stangensellerie zum Dekorieren des Zanderfilets in Schnittlauch-Topfensauce.
Tipp
Haben Sie an diesem Topfen Rezept gefallen gefunden, dann ist unsere Topfen Themenwelt genau das richtige für Sie!
mallisylvie · 24.10.2023
gut
yoyama · 21.03.2022
Werde ich jedenfalls probieren! Eure Rezepte tu` ich immer wieder gerne studieren!
MIG · 20.03.2022
diese Sauce ist mir zum zarten Zander (in Butterschmalz gebraten) viel zu schwer, am liebsten serviere ich zu diesem Fisch eine feine Rieslingsauce mit halbierten knusprig gebratenen Kartoffeln. Und der Wein passt natürlich auch als Getränk zu diesem Gericht.
franziska 1 · 16.03.2022
sehr köstlich
marwin · 23.06.2021
sieht sehr gut aus
ewaldi · 14.03.2017
Ein sehr gutes Rezept,die Schnittlauchsauce auf Topfenbasis ist der Hammer!
ichkoche.at / Julia H. · 16.08.2016
Liebe Jules♡, vielen Dank für den Hinweis, wurde mittlerweile ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Jules♡ · 13.08.2016
Der Schnittlauch fehlt in der Zutatenliste :)
kyraMaus · 12.01.2016
Die Sauce auf Topfenbasis esse ich sehr gern, da sie nicht sehr sauer ist
ingridS · 06.01.2016
liebe diese Topfensauce