Zitronenmelissen-Likör
Zutaten
Zubereitung
- Für den <strong>Zitronenmelissen-Likör</strong> den Zucker und 200 ml Wasser zu einem <a title="Rezept Läuterzucker" href="/laeuterzucker-grundrezept-rezept-2379" >Läuterzucker</a> aufkochen. Die Zitronen heiß waschen. Mit einem Sparschäler die Schale dünn abziehen. Die Zitronenmelisse waschen und mit der Zitronenschale sowie den Gewürzen in eine großes verschließbares Einmachglas (ca. 2 Liter) geben, mit Wodka und dem Sirup aufgießen.
- Das verschlossene Glas ungefähr 4 Wochen ziehen lassen und dabei gelegentlich schwenken. Den Ansatz nach der Reifezeit mit einem Kaffeefilter filtrieren, in Flaschen umfüllen und gut verschließen. Den <strong>Zitronenmelissen-Likör</strong> weitere 8 Wochen an einem dunklen Ort ruhen lassen.
Tipp
Probieren Sie den Zitronenmelissen-Likör auch mit anderen Gewürzen wie Kardamom oder Ingwer. Das Rezept ergibt 2 Flaschen mit ungefähr 700 ml.