Zitronenpalatschinken
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Zitronenpalatschinken</strong> zuerst den Teig vorbereiten.
- Dafür die Eier mit der Milch verquirlen. Salz, Mehl und Zitronenschale dazugeben und zu einen glatten, dünnflüssigen Teig verrühren.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig so dünn wie möglich eingießen, backen und einmal vorsichtig wenden. Diesen Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
- Für die Fülle Creme fraiche mit etwas Zitronensaft, Vanillezucker und ev. Rum verrühren. Die Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen und anzuckern.
- Die <strong>Zitronenpalatschinken</strong> servieren.
Tipp
Mit Mohnfülle schmecken die Zitronenpalatschinken auch sehr gut.