Zitronenpasta

Name: Zitronenpasta
Yield: 4
Ingredients: 400 GRAM Nudeln; 1 PINCH Salz; 100 GRAM Pinienkerne; 250 GRAM Mascarpone; 60 MILLILITER Crème Fraîche; 1 PIECE Zitrone; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 10 GRAM Zitronenmelisse; 5 GRAM Basilikum

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

400 GRAM Nudeln

1 PINCH Salz

100 GRAM Pinienkerne

250 GRAM Mascarpone

60 MILLILITER Crème Fraîche

1 PIECE Zitrone

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

10 GRAM Zitronenmelisse

5 GRAM Basilikum

Zubereitung

Für die <strong>Zitronenpasta </strong>Wasser salzen und aufkochen. Nudeln al dente kochen. Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
Mascarpone und Creme Fraiche verrühren. In einem Topf erhitzen und mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren klein geschnittene Zitronenmelisse hinzufügen.
Nudeln mit der Sauce und den Pinienkernen sowie den Basilikumblättern garnieren. Die <strong>Zitronenpasta </strong>servieren.

Tipp

Servieren Sie zur Zitronenpasta einen Salat.

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