Zsammglegte Knödel

Zutaten

Zubereitung

  1. Für <strong>zsammglegte Knödel </strong>den Strudelteig etwas härter machen und eine halbe Stunde rasten lassen. Die Semmeln klein würfelig schneiden, mit Ei, Salz und Petersilie vermengen und in Schmalz abrösten.
  2. Den Strudelteig auswalken, in Stücke schneiden, mit der Semmelfülle belegen und zusammen falten, gut andrücken.
  3. Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser kochen lassen.

Tipp

Zu zsammglegte Knödel passen Blattsalate.