Zucchini-Apfelkuchen
Ein einfaches Rezept für Rührkuchen, der in der Kastenform gebacken wird. Durch Zucchini und Apfel wird er besonders saftig!
Zutaten
Zubereitung
- Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier, Mehl und Backpulver unterrühren. ,
- Die geschälten Äpfel und Zucchini grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und unterheben.
- Die fertige Mischung in eine Kastenform (30 cm) füllen und 60-70 Minuten bei 175 °C backen.
- Puderzucker und Apfelsaft verrühren und den Kuchen damit überziehen.
Tipp
Dieser Kuchen ist Dank Äpfeln und Zucchini besonders saftig.
