Zucchini-Laibchen

Name: Zucchini-Laibchen
Yield: 4
Ingredients: 300 GRAM Zucchini; 150 GRAM Semmelwürfel; 1 PINCH Salz; 1 PIECE Zwiebel; 3 TABLESPOON Olivenöl; 150 GRAM Leberkäse; 2 PIECE Eier; 3 TABLESPOON Semmelbrösel; 0.5 TEASPOON Majoran; 2 PIECE Knoblauchzehen; 1 PINCH Pfeffer; 100 GRAM Semmelbrösel; 50 MILLILITER Fett

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

300 GRAM Zucchini

150 GRAM Semmelwürfel

1 PINCH Salz

1 PIECE Zwiebel

3 TABLESPOON Olivenöl

150 GRAM Leberkäse

2 PIECE Eier

3 TABLESPOON Semmelbrösel

0.5 TEASPOON Majoran

2 PIECE Knoblauchzehen

1 PINCH Pfeffer

100 GRAM Semmelbrösel

50 MILLILITER Fett

Zubereitung

Für die <strong>Zucchini-Laibchen</strong> die Zucchini waschen und kleinwürfelig schneiden. Mit Semmelwürfeln mischen, salzen und ca. 15 Minuten rasten lassen.
Die Zwiebel klein würfeln, im Fett anrösten und zur Zucchinimasse geben. Den Leberkäse kleinwürfelig schneiden, mit Eiern und Bröseln der Masse beigeben.
Mit Majoran, Knoblauch, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Masse in gleich große Portionen teilen und zu Laibchen formen.
In Semmelbröseln wenden und die <strong>Zucchini-Laibchen </strong>im heißen Fett beidseitig knusprig ausbacken.

Tipp

Etwas "gehaltvollere" Zucchini-Laibchen, die mit frischem grünen Salat serviert, ein tolles Sommergericht sind.

Hauptspeise
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