Zucchini mit Thunfischfüllung

In diesem einfachen Rezept werden die Zucchini nicht nur mit Thunfisch gefüllt, sondern auch mit Paradeisersauce serviert und mit Käse überbacken.

Zutaten

4 PIECE Zucchini

1 PIECE Zitrone

250 GRAM Thunfisch

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Salz

1 PINCH Muskat

1 TABLESPOON Pecorino

1 TEASPOON Butter

1 TABLESPOON Paradeismark

400 GRAM Schlagobers

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

10 GRAM Petersilie

1 PINCH Oregano

10 GRAM Basilikum

5 PIECE Paradeiser

2 PIECE Schalotten

1 TABLESPOON Butter

Zucchini in Längsrichtung halbieren.
Ein bisschen Fruchtfleisch für die Füllung herausschaben. Mit Zitronensaft beträufeln. Abgetropften Thunfisch mit dem Zucchinifleisch vermengen. Würzen.
Für die Sauce Schlagobers und Paradeismark mixen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nachwürzen. Paradeiser und Schalotten vierteln.
Zucchinihälften mit der Thunfischmasse füllen.
Gratinform mit Butter ausstreichen, Zucchini, Paradeiser und Zwiebeln einfüllen. Mit der Paradeisersauce begießen. Geriebenen Pecorino und ein paar Butterflocken auf den Zucchini gleichmäßig verteilen.
Auf der mittleren Schiene des auf 180 °C aufgeheizten Backofens eine halbe Stunde überbacken.

Sie können als Alternative zu frischen Kräutern auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!