Zucchini-Mungosprossen-Salat

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Zucchini-Mungosprossen-Salat</strong> zunächst die Zucchini waschen, Enden knapp abschneiden und in feine Stifte schneiden. Für die Marinade alle Zutaten gut miteinander vermischen und abschmecken.
  2. Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Zucchini, den Mungo- und Zwiebelsprossen in einer Schüssel mit der Marinade abmischen und pikant nachwürzen. Den <strong>Zucchini-Mungosprossen-Salat</strong> mit den Rettichsprossen und Oliven garnieren.

Tipp

Gerne servieren wir auch Kräuterbackerbsen oder knusprige Brotscheiben zu diesem herzhaften Zucchini-Mungosprossen-Salat. Dieser Salatvariation können Sie mit Rotkohlprossen eine würzige Note mit wärmender Eigenschaft verleihen.

Zucchini-Mungosprossen-Salat Rezept