Zucchini-Parmesan-Crisps

Zutaten

Zubereitung

  1. Für <strong>Zucchini-Parmesan-Crisps </strong>die Zucchinischeiben mit Meersalz und Pfeffer würzen.
  2. Panko und geriebenen Parmesan miteinander vermengen, Eier verquirlen.
  3. Zucchinischeiben in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und in der Panko-Parmesan-Mischung panieren.
  4. In heißem Fett bei 170–180 °C knusprig und goldgelb ausbacken.
  5. Die <strong>Zucchini-Parmesan-Crisps</strong> am Besten ganz frisch servieren!

Tipp

Damit unsere Zucchini-Parmesan-Crisps richtig knusprig werden, verwenden wir "Panko": Dabei handelt es sich um ein spezielles Paniermehl aus der japanischen Küche, das aus zerkrümeltem, weißem Brot ohne Rinde hergestellt wird. "Panko" finden Sie in gut sortierten Supermärkten oder Asia-Shops.

Eine Frage an unsere User:
Für den Fall, dass man gerade kein "Panko" im Küchenkastl hat: Welchen Panier-Ersatz, der die Crisps ebenso knusprig werden lässt, können Sie empfehlen?
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