Zucchini-Quiche

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Zucchini-Quiche</strong> Mehl und Butter in einer Schüssel mit den Fingern vermischen. Salz und Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Für eine halbe Stunde kalt stellen.
  2. In einer Pfanne die Butter (3EL) zerlassen und den kleingeschnittenen Zwiebel darin anbraten. Danach die in Scheiben geschnittene Zucchini für ein paar Minuten mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In einer Schüssel das Schlagobers und die Eier verrühren. Den Teig ausrollen, in eine Form drücken und an den Seiten hochziehen. Den Boden mit Mozzarellastücken bedecken.
  4. Die weichen Zucchini hinzugeben und mit der Schlagobers-Eiermasse bedecken. Die <strong>Zucchini-Quiche</strong> bei 150°C 35 Minuten backen lassen.

Tipp

Die Zucchini-Quiche am besten sofort genießen.