Zucchini Salat

Name: Zucchini Salat
Yield: 1
Ingredients: 1.5 KILOGRAM Zucchini; 3 PIECE Paprikaschoten; 3 PIECE Paprikaschoten; 4 PIECE Zwiebel; 0.5 LITER Essig; 50 GRAM Salz; 200 GRAM Zucker; 3 PIECE Lorbeer; 2 LITER Wasser; 1 PACKAGE Salatfix

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1.5 KILOGRAM Zucchini

3 PIECE Paprikaschoten

4 PIECE Zwiebel

0.5 LITER Essig

50 GRAM Salz

200 GRAM Zucker

3 PIECE Lorbeer

2 LITER Wasser

1 PACKAGE Salatfix

Zubereitung

Für den<strong> Zucchini Salat</strong> die Zucchini mit der Schale wie bei der Zubereitung von Gurkensalat hobeln. Die Paprika und die Zwiebel in Streifen schneiden.
Essig, Salz, Zucker, Lorbeerblätter und Wasser zusammenmischen und aufkochen lassen. Salatfix Gartenkräuter dazugeben, das gehobelte Gemüse zur Marinade geben und kurz aufkochen.
Den Topf vom Herd nehmen, 1 Packung Einsiedehilfe hineingeben und durchrühren.
Den <strong>Zucchini Salat</strong> noch heiß in Gläser füllen. Die Gläser auf den Kopf stellen bis sie kalt sind.

Tipp

Dieser Zucchini Salat ist sehr gut auf Vorrat zu kochen und hält sehr lange.

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