Zucchinicremesuppe

Name: Zucchinicremesuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 PIECE Zucchini; 1 PIECE Zwiebel; 1 TABLESPOON Fett; 100 GRAM Speck; 40 GRAM Mehl; 2 TABLESPOON Crème Fraîche; 0.25 LITER Rindsuppe; 0.5 LITER Milch; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Muskat

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

1 PIECE Zucchini

1 PIECE Zwiebel

1 TABLESPOON Fett

100 GRAM Speck

40 GRAM Mehl

2 TABLESPOON Crème Fraîche

0.25 LITER Rindsuppe

0.5 LITER Milch

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Muskat

Zubereitung

Für die Zucchinicremesuppe Zwiebel fein hacken und den Speck würfelig schneiden. Zwiebel und Speck in etwas Fett anlaufen lassen. Zucchini waschen und mit der Schale würfelig schneiden. Crème Fraîche zu den angerösteten Zwiebeln und Speck geben und verrühren. Mit Mehl stauben, Zucchini dazugeben und öfters umrühren. Mit <a title="Rindsuppe " href="Rindsuppe-Klar/rezepte/rezeptsuche/index/html/13195" rel="noref nofollow" target="_blank">Rindsuppe </a>und Milch aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Zucchinicremesuppe im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat nachwürzen.

Tipp

Die Zucchinicremesuppe vor dem Servieren mit etwas geschlagenem Schlagobers dekorieren.

Suppe
Schweinefleisch