Zucchinigemüse

Name: Zucchinigemüse
Yield: 4
Ingredients: 1000 GRAM Zucchini; 1 PIECE Zwiebel; 2 PIECE Knoblauch; 2 TEASPOON Paprikapulver; 1 TABLESPOON Hesperidenessig; 250 GRAM Sauerrahm; 1 TABLESPOON Mehl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1000 GRAM Zucchini

1 PIECE Zwiebel

2 PIECE Knoblauch

2 TEASPOON Paprikapulver

1 TABLESPOON Hesperidenessig

250 GRAM Sauerrahm

1 TABLESPOON Mehl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für das <strong>Zucchinigemüse</strong> Zwiebel hacken und anrösten. Knoblauch pressen und zugeben, den Topf von der Platte nehmen, Paprikapulver zugeben, kurz umrühren und sofort mit Essig ablöschen.
Wieder auf die heiße Platte stellen, Zucchini anrösten bis sie Wasser lassen. Eventuell etwas Wasser zugeben, salzen, pfeffern und die Zucchini weich dünsten.
Wenn die Zucchini glasig (weich) sind, mit Mehl stauben und den Rahm hinzufügen. Das <strong>Zucchinigemüse</strong> anrichten und servieren.

Tipp

Das Zucchinigemüse passt gut zu Fleisch und Fisch oder kann auch einfach mit Kartoffeln genossen werden.

Gemüse
Hauptspeise
vegetarisch
Beilage