Zucchiniröllchen gefüllt

Zutaten

20 g Parmesan

1 Stk Zucchini

200 g Schinken

200 g Käse

200 g Tomaten

1 Stk Zwiebel

3 Stk Knoblauch

1 TL Suppenpulver

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Paprikapulver

10 g Basilikum

1 Prise Oregano

Für die Zucchiniröllchen die Zucchini in dünne Scheiben hobeln, mit Schinken und Käse belegen, aufrollen und in eine Auflaufform legen.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, in etwas Olivenöl kurz anschwitzen, die klein geschnittenen Tomaten dazu, aufköcheln lassen.
Mithilfe des Pürierstabs und evtl. etwas Wasser eine sämige Soße mixen. Mit den Gewürzen pikant und ruhig etwas schärfer abschmecken.
Die Soße über die Zucchinirollen verteilen, mit Käse bestreuen und für 25-30 Minuten im Backofen bei 180-20 0°C überbacken lassen.