Zuckerfondant selbst gemacht
Für den Zuckerfondant den Saft der Zitrone auspressen.
Zutaten
Zubereitung
- Für den Zuckerfondant den Saft der Zitrone auspressen. Rapsöl mit Zitronensaft und 2 EL Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Die Hälfte des Zuckers dazugeben, aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen und den restlichen Zucker unterrühren. Die Masse auf eine mit Staubzucker bestreute Arbeitsfläche geben und so lange kneten, bis sie ausgekühlt ist. Den Zuckerfondant bis zur Weiterverwendung in Klarsichtfolie einwickeln.
Tipp
Je nach Bedarf können Sie den Zuckerfondant mit Lebensmittelfarben einfärben oder durch Zugabe von Kakaopulver, Kaffeepulver, Vanilleöl etc. aromatisieren.
urban-a · 13.09.2017
Tipp an alle: OK eben mit Stärke probiert das ist NICHT zu empfehlen. Ihr kreiiert damit die klebrigste Masse aller Zeiten. Und ihr werdet sie nur sehr heiß los sobald ihr sie abkühlt wird sie hart. Ich habe mir einiges an Geschirr damit fast runiert also nicht so einfach ist Fondant mit Xylith...
Anja Holzer · 13.09.2017
Lieber urban-a! Nach weiteren Recherchen wird Ihnen der Fondant mit Xylit mit großer Wahrscheinlichkeit nicht fest werden, egal ob mit oder ohne Öl. Sollten Sie ein gutes Mischverhältnis finden, freuen wir uns über einen Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Nusskipferl · 21.01.2016
Lässt sich der selbstgemachte Fondant so weiterverarbeiten wie der fertige Fondant, den man kaufen kann?
zuckersüß · 16.11.2015
Das werde ich probieren
Indiana016 · 07.10.2015
gut
zuckermaus0028 · 28.03.2015
lecker
Balance63 · 12.02.2015
wow, das ist ja ein einfachen Rezept, das muss ich ausprobieren. ich hab bisher immer viel aufwendiger gemacht.
Rose Palfinger · 22.10.2014
mit Lebensmittelfarbe kann man es auch bunt machen