Zuckerreduzierter Dinkel-Zopf

Name: Zuckerreduzierter Dinkel-Zopf
Yield: 1
Ingredients: 500 GRAM Dinkelmehl; 1 PIECE Eier; 100 GRAM Butter; 16 GRAM Trockengerm; 1 PIECE Eier; 1 TABLESPOON Rosinen; 2 PIECE Bananen; 3 TABLESPOON Honig; 200 MILLILITER Milch

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Maria Lutz

Zutaten

500 GRAM Dinkelmehl

1 PIECE Eier

100 GRAM Butter

16 GRAM Trockengerm

1 PIECE Eier

1 TABLESPOON Rosinen

2 PIECE Bananen

3 TABLESPOON Honig

200 MILLILITER Milch

Zubereitung

Für<strong> zuckerreduzierter Dinkel-Zopf </strong>zunächst die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken.
Anschließend alle Zutaten zu einem glatten Germteig verkneten und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Teig nochmals kräftig durchkneten. In 3 gleich große Stränge teilen und einen Zopf flechten.
Den Zopf mit versprudeltem Ei bestreichen und bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
<strong>Zuckerreduzierter Dinkel-Zopf</strong> abkühlen lassen und servieren.

Tipp

Zuckerreduzierter Dinkel-Zopf ist fertig gebacken, wenn er beim darauf Klopfen "hohl" klingt.

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