Zwetschken-Apfelkuchen mit Mohnmehl

Name: Zwetschken-Apfelkuchen mit Mohnmehl
Yield: 8
Ingredients: 250 GRAM Zwetschkenstücke; 150 GRAM Apfelstücke; 100 GRAM Butter; 60 GRAM Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 3 PIECE Eier; 50 GRAM Mohnmehl; 80 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl; 100 GRAM Mandelblättchen; 1 TABLESPOON Mohnöl; 3 TABLESPOON Rohrohrzucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Nina Dusek

Zutaten

250 GRAM Zwetschkenstücke

150 GRAM Apfelstücke

100 GRAM Butter

60 GRAM Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

3 PIECE Eier

50 GRAM Mohnmehl

80 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl

100 GRAM Mandelblättchen

1 TABLESPOON Mohnöl

3 TABLESPOON Rohrohrzucker

Zubereitung

Für den <strong>Zwetschken-Apfelkuchen</strong> die weiche Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig mixen. Nach und nach die Eier und das Mohnmehl zugeben. Vollkorndinkelmehl untermischen.
In eine befettete und bemehlte Kuchenform streichen. Die Zwetschken- und die Apfelstücke durchmischen und darüber verteilen. Im Backrohr bei 180 °C backen.
Inzwischen die Mandelblättchen in etwas Mohnöl anrösten und mit Rohrohrzucker vermischen. Über dem noch nicht fertiggebackenen Kuchen verteilen und den <strong>Zwetschken-Apfelkuchen</strong> fertigbacken.

Tipp

Der Zwetschken-Apfelkuchen kann auch mit Weißmehl gebacken werden, dann verringert sich allerdings die Backzeit.

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