Zwetschken-Streuselkuchen

Name: Zwetschken-Streuselkuchen
Yield: 12
Ingredients: 1 KILOGRAM Zwetschken; 300 GRAM Mehl; 150 GRAM Butter; 3 PIECE Eidotter; 60 GRAM Zucker; 20 GRAM Germ; 150 MILLILITER Milch; 1 PINCH Salz; 80 GRAM Mehl; 80 GRAM Kristallzucker; 80 GRAM Butter; 1 TEASPOON Zimt

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 KILOGRAM Zwetschken

300 GRAM Mehl

150 GRAM Butter

3 PIECE Eidotter

60 GRAM Zucker

20 GRAM Germ

150 MILLILITER Milch

1 PINCH Salz

80 GRAM Mehl

80 GRAM Kristallzucker

80 GRAM Butter

1 TEASPOON Zimt

Zubereitung

Für den <strong>Zwetschken-Streuselkuchen</strong> die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen.
Für den Teig das Dampfl aus Zucker Milch und Germ zubereiten. Butter und Eidotter schaumig rühren und Mehl und Salz unterheben. Das aufgegangene Dampfl dazu geben und zu einem weichen Germteig verrühren.
Ein Backblech befetten, den Germteig darauf verteilen und mit mit den Zwetschken belegen.
Für den Streusel wird die Butter mit Mehl abgebröselt, mit Zucker und Zimt vermischt und über die Zwetschken verteilt. Den <strong>Zwetschken-Streuselkuchen</strong> im Backrohr bei 170 °C ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Der Zwetschken-Streuselkuchen kann nach Belieben zusätzlich mit gehackten Nüssen im Streusel ergänzt werden.

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