Zwetschkenkuchen mit Buchweizen

Name: Zwetschkenkuchen mit Buchweizen
Yield: 8
Ingredients: 100 GRAM Butter; 100 GRAM Rohrzucker; 3 TEASPOON Weinsteinbackpulver; 2 PIECE Eier; 100 GRAM Weizenvollkornmehl; 50 GRAM Buchweizenmehl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Zimt; 100 GRAM Zwetschken

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8

Zutaten

100 GRAM Butter

100 GRAM Rohrzucker

3 TEASPOON Weinsteinbackpulver

2 PIECE Eier

100 GRAM Weizenvollkornmehl

50 GRAM Buchweizenmehl

1 PINCH Salz

1 PINCH Zimt

100 GRAM Zwetschken

Zubereitung

Für den <strong>Zwetschkenkuchen </strong>das Rohr auf 170° Heißluft vorheizen. Butter und Rohrzucker flaumig rühren. Dann etwas Zimt und eine Prise Salz dazugeben. Nacheinander die Eier unterrühren. Nochmals gut schaumig schlagen.
In der Zwischenzeit das Weizenvollkornmehl und das Buchweizenmehl zusammenmischen. Das Weinsteinbackpulver unter das Mehl mischen. Das Mehlgemisch unter die Buttermasse heben.
In eine befette und bemehlte Tortenform einfüllen und glattstreichen. Die Zwetschken entkernen und halbieren. Die Zwetschken auf den Kuchenteig legen.
Den Zwetschkenkuchen ins vorgeheizte Rohr schieben und ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Ein herrlich fruchtiges Zwetschkenkuchen Rezept!

Gebacken
vegetarisch
Kuchen & Torten