Zwiebelkuchen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Zwiebelkuchen </strong>Speckwürfel in einer Pfanne rösten lassen. In Scheiben geschnittene Zwiebeln zugeben und mit etwas Fett oder Schmalz dünsten. Anschließend etwas Wasser dazugeben und 10-15 Minuten weichkochen lassen. Nun die Speckwürfeln und Zwiebeln zur Seite stellen und auskühlen lassen.
  2. Die Zwiebelmasse in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.
  3. Die Eier trennen und das Eigelb mit Rahm vermischen und würzen. Anschließed noch Eischnee schlagen.
  4. Den <a href="/germteig-rezept-2232" >Germteig</a> in einer Springform ausrollen und über den Rand ziehen. Die erkaltete Zwiebel-Speck Masse mit Eigelb, Rahm und Eischnee vermischen und auf dem Teig verteilen.
  5. Den Zwiebelkuchen im Backrohr bei 250° C ca. 30 Minten backen und anschließend warm oder kalt servieren.

Tipp

Ein herrliches Zwiebelkuchen Rezept!