Zwiebelrostbraten
Zutaten
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In Öl goldgelb anrösten, salzen, abtropfen lassen. Die Hälfte der Zwiebel beiseite stellen.
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen, in Mehl wenden und sofort von beiden Seiten in der Pfanne scharf anbraten.
- Mit etwas Wasser aufgießen, die Röstprodukte aufkochen lassen und samt dem Rostbraten alles in eine Kasserolle geben.
- Die Hälfte der Zwiebel hinzufügen und in ca. 20 Minuten weich dünsten.
- Das restliche Mehl mit der Butter verkneten, zu einer Kugel formen, in den Bratensaft rühren und gut verkochen lassen.
- Den Zwiebelrostbraten anrichten, mit knusprigen Zwiebelringen belegen.
Tipp
Zum Zwiebelrostbraten passen ganz klassisch Bratkartoffeln oder nach Wahl auch andere Beilagen.
