Zwiebelsalat mit Rucola
Zutaten
Zubereitung
- Für den Zwiebelsalat einen Teil vom Rucola in feine Streifen schneiden, mit den in halbe Ringe gehobelten Zwiebeln und den in Streifen geraspelten Karotten vermengen.
- Die Zutaten für die Marinade durchrühren. Die übrigen Rucolablätter nur sparsam darin wenden und als Kranz auf vier Tellern anordnen.
- Zwiebeln und Karotten im verbliebenen Rest wenden und in der Mitte anrichten.
Tipp
Den Zwiebelsalat mit frischen Kräutern verfeinern. Evt. mit Croutons bestreuen.
