Erdbeer-Kühlschranktorte

• ★★★★★ 4,5 (220 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 1
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Die Biskottenbrösel, Schokolade und Butter in einer kleinen Schüssel gut vermischen, die Masse gleichmäßig auf den Boden einer vorbereiteten Tortenform andrücken.
2. Für die Fülle Ricotta, Sauerrahm, Zitronensaft, Rum und Zucker gut verrühren. Biskottenbrösel untermischen. Die Gelatine wie auf der Packung angegeben auflösen und in die Ricottamasse einrühren.
3. Schlagobers steif schlagen und vorsichtig mit den Biskottenbröseln unter die Ricottamasse heben. Fülle auf den Tortenboden verteilen und glatt streichen. Die Torte für mindestens drei Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
4. Vor dem Servieren Erdbeeren waschen, halbieren und die Torte dicht belegen. Sie können die Erdbeeren eventuell auch mit Tortengelee überziehen. Die Torte mit gehackten Pistazien bestreuen und mit einem Minzeblatt dekorieren.

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