Süßkartoffelpommes
Für die Süßkartoffelpommes zunächst den Sesam ohne Fett anrösten.
Zutaten
Zubereitung
- Für die Süßkartoffelpommes zunächst den Sesam ohne Fett anrösten. Mit dem Salz mörsern.
- Die Süßkartoffeln schälen und in Sticks schneiden.
- Das Öl erhitzen (Kochlöffel-Probe machen). Die Süßkartoffeln nach und nach darin für jeweils 2-3 Minuten frittieren. Auf Küchenrolle geben und kurz abtropfen lassen.
- Danach die Süßkartoffeln nochmals bei höherer Temperatur weitere 2-3 Minuten frittieren, damit sie schön knusprig werden. Die Süßkartoffelpommes wiederum zum Abtropfen auf Küchenrolle geben und sofort mit der Sesam-Salz-Mischung bestreuen.
- Zum dazugehörigen Video.
Tipp
Servieren Sie die Süßkartoffelpommes als Beilage und/oder mit einem Dip.
Eine Frage an unsere User:
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mallisylvie · 23.09.2023
lecker
marwin · 16.02.2021
gute Variante
MIG · 09.02.2020
immer festkochende Kartoffeln verwenden, dann werden es richtig knusprige Pommes frites
hoebi82 · 14.02.2019
Im Herd zubereiten mit ein paar spritzer Olivenöl - ist gesünder
Doris Martin · 19.11.2018
Mit Knoblauchöl etwas bestreichen und mit Chili/Kräutersalz würzen und dann ins Rohr geben - so sind sie nicht so fettig.
Maus25 · 07.01.2018
wie bei allen Pommes vorfrittieren, abtropfen lassen und dann nocheinmal bei starker Hitze kurz frittieren. Dann werden sie außen schön knupsrig und innen lecker süß weich.
lizzy2500 · 16.06.2017
Stärke auswaschen, gut trocknen und 2x frittieren
Bi&Pe · 26.04.2017
Die Pommes frites sollen gleichmäßig groß sein und dieselben werden 2x herausgebacken.
Martina Hainzl · 25.04.2017
Im Backrohr zubereiten,
h.stelzmueller · 24.04.2017
im backrohr gemacht kann man fett sparen