Die Rindsuppe erhitzen. Joghurt, Mehl und Ei zusammenverquirlen, den Langkornreis dazugeben und alles zusammen unter durchgehendem Rühren aufwallen lassen. Nun die heisse Rindsuppe dazugeben. Die Suppe mit Salz würzen, 1 1/2 El Minzblätter dazugeben undetwa 20 min bei geringer Temperatur kochen. Die Butterin einer Bratpfanne erhitzen und die übrigen Minzblätter gemeinsam mit dem Paprikapulver anbraten. Zum Schluss in die Suppe geben.
Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
