Apfel-Haferflocken Muffins
Zutaten
Zubereitung
- Für die Apfel-Haferflocken Muffins Äpfel schälen. Mit dem Reibeisen grob raspeln. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Joghurt, Zucker, Ei, Öl, Vanillinzucker und Zimt mixen.
- Geraspelte Äpfel und Haferflocken kurz unter mixen. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Bei 180 Grad ca. 30 - 40 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
- Danach ca. 5- 10 Minuten in der Form rasten lassen.
Tipp
Statt normalem Zucker kann für die Apfel-Haferflocken Muffins brauner Zucker und Honig zusammen verwendet werden. Zum Beispiel 100 g Feinkristallzucker und 25 g Honig.
