Apfel-Rosinen-Muffins

Zutaten

500 g Äpfel

200 g Butter

250 g Zucker

4 Stk Eier

300 g Mehl

1 Prise Zimt

0.5 Stk Zitrone

16 g Backpulver

120 g Haselnüsse

50 g Rosinen

Für die Apfel-Rosinen-Muffins das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Butter, Zucker, Eier schaumig rühren. Backpulver mit Mehl und Zimt vermischen und unterrühren.
Die Äpfel klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Haselnüssen und Rosinen unter die Butter-Zucker-Eier-Masse heben. Teig in Muffinblech einfüllen und eine Viertelstunde backen (Stäbchenprobe).