Apfel-Zwiebel-Schmalzaufstrich

Zutaten

150 g Entenschmalz

100 ml Olivenöl

50 g Speckwürfel

2 Stk Zwiebel

1 Stk Apfel

3 EL Kräuter

1 Prise Salz

1 Prise Zitronenpfeffer

1 Stk Chili

Für den Apfel-Zwiebel-Schmalzaufstrich in 3 EL Öl zwiebel und Speck anschwitzen. Apfel, Chili und 2 EL Kräuter zugeben und kurz mitrösten.
Schmalz über Wasserbad flüssig werden lassen und die Zwiebelmasse zugeben. Mit Salz, Pfeffer und den restlichen Kräutern würzen.
Gut miteinander vermengen. Das restliche Olivenöl unterrühren und lauwarm in ein entsprechendes Gefäß (Glas) füllen.
Den Apfel-Zwiebel-Schmalzaufstrich im Kühlschrank fest werden lassen.