Die Äpfel von der Schale befreien und in kleine Scheibchen schneiden. ein paar min lang mit 30g Zucker und einem Stück Zimt im Wein machen. Den Mascarpone mit dem übrigen Zucker und der Vanillecreme mischen. Die zerbröckelten Amarettini in 4 Eisbecher befüllen, die Apfelscheiben und die Krem darüber Form. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
