Apfelbrot

Zutaten

200 g Dinkelvollkornmehl

100 g Haferkleie

50 g Haferflocken

1 TL Backpulver

1 TL Natron

1 TL Zimt

1 Prise Nelken

2 Stk Eiweiß

200 ml Milch

4 EL Rohrzucker

200 g Äpfel

50 g Rosinen

Für das Apfelbrot alle trockenen Zutaten vermischen. Die Milch dazugeben, das Eiweiß unterheben, die Rosinen und die Äpfel vermischen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und das Apfelbrot bei 160 Grad - erste Schiene ca. eine Stunde backen.