Apfelbrot

Für das Apfelbrot alle Zutaten (bis auf Mehl und Backpulver) mischen und 2 Stunden ziehen lassen...

Zutaten

750 g Äpfel

200 g Rosinen

30 g Honig

1 EL Lebkuchengewürz

30 ml Rum

1 Prise Salz

1 Stk Orangenschale

200 g Roggenmehl

300 g Dinkelmehl

16 g Backpulver

100 g Walnüsse

50 g Mandeln

Für das Apfelbrot alle Zutaten (bis auf Mehl und Backpulver) mischen und 2 Stunden ziehen lassen Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten.
In eine Backform geben oder mehrere kleine Weckerl formen. Im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 60 Minuten backen (wenn mehrere kleine Weckerl – ansonsten länger).