Apfelknödel
Zutaten
Zubereitung
- Für die Apfelknödel die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Mehl mit Apfelwürfel, Rosinen und Orangeat vermischen. Milch erwärmen und die Germ darin auflösen und den Zitronensaft dazugeben.
- Alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und ca. 1 Stunde gehen lassen. Öl in der Fritteuse auf 140 °C erhitzen und mit einem Esslöffel aus dem Teig Knödel stechen. Ins heiße Öl einlegen. Ca. 3 Minuten schwimmend rundherum backen.
- Die Apfelknödel mit Zucker bestreuen und noch warm servieren.
Tipp
Statt Äpfel können Sie für den Knödel auch z.B. Birnen oder Marillen verwenden.
