Apfelkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Apfelkuchen erst die Füllung zubereiten. Für die Füllung Äpfel schälen und Apfelwurzen entfernen. Danach klein schneiden.
- Wasser aufkochen. Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Zimtstange dazugeben und vom Herd nehmen. Kurz ziehen lassen und die Äpfel dazugeben.
- Nochmals kurz aufkochen lassen. Danach zudecken und auskühlen lassen. Die Flüssigkeit und den Zimt weggeben (evtl. Abtropfen lassen).
- Für die Teigmasse Butter mit Zucker und Amaretto schaumig rühren, danach die Eier langsam unterrühren, zum Schluß das Mehl.
- Die Kuchenform mit Butter und Bröseln vorbereiten. Einen Teil der Teigmasse in die Kuchenform danach die Äpfel darauf verteilen und dann den Rest der Teigmasse darüber schön verteilen.
- Den Apfelkuchen Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen lassen.
Tipp
Dieser Apfelkuchen kann auch als Muffin verwendet werden. Wer mag kann auch zusätzlich noch in die Teigmasse geriebenen Zimt geben. Um den Geschmack zu verstärken.
