Apfelschlangel

Für das Apfelschlangel aus Butter, Mehl, Sauerrahm, Salz, Rum und Zitrone einen guten,...

Zutaten

250 g Butter

250 g Mehl

1 EL Rum

1 Prise Salz

1 Stk Zitrone

50 g Sauerrahm

1 kg Äpfel

100 g Rosinen

1 Prise Zucker, Zimt

Für das Apfelschlangel aus Butter, Mehl, Sauerrahm, Salz, Rum und Zitrone einen guten, elastischen Teig machen. Rasten lassen, auswalken, mit dem Nudelwalker die Hälfte aufs Blech legen.
Dicht mit fein geschnittenen Äpfeln bedecken, Zucker, Zimt und Rosinen darüber streuen. Die zweite Hälfte des Teiges als Deckblatt darauf geben.
Alle 5-10 cm mit der Gabel durchstechen. Ins leicht vorgeheizte Rohr geben und goldgelb backen.