Auberginencreme mit Schafskäse
Zutaten
Zubereitung
- -Backrohr auf 200 °C vorwärmen -Melanzane abspülen, der Länge nach halbieren und Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln.
- -Blech mit Aluminiumfolie ausbreiten, Auberschinen mit der Schnittfläche nach unten darauf legen und im Backrohr (Mitte) ca. 30 Min. backen.
- -herausnehmen, Stengelansätze entfernen -gemeinsam mit geschältem Knoblauch und zerbröseltem Feta im Handrührer zermusen
- - Die Aubergnencreme mit Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone un Oregano nachwürzen und etwa 30 Min. abgekühlt stellen
- Ein Leckerer Brotaufstrich, oder evtl. zu gegrilltem Fleisch, oder evtl. gekochte, geschälte Erdäpfel
Tipp
Die Melanzanicreme mit Feta macht sich auch zu Gegrilltem gut.
