Avocado-Buttermilch-Suppe

Zutaten

2 Stk Avocado

500 ml Buttermilch

1 EL Creme fraiche

250 ml Wasser

0.5 Stk Zitrone

1 Prise Kümmel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Chiligewürz

10 g Petersilie

Für die Avocado-Buttermilch-Suppe, die Avocados schälen und entsteinen.
Die Avocados gemeinsam mit Wasser, Zitronensaft, Buttermilch, Kümmel und Chiligewürz pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und auf der Suppe verteilen.
Die Avocado-Buttermilch-Suppe für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit einem Schuss Creme Fraiche verfeinern.

Die Avocado-Buttermilch-Suppe kann mit geriebenen, frischen Zitruszesten, oder frischer Minze verfeinert werden.