Bacon Kürbis
Zutaten
Zubereitung
- Für den Bacon Kürbis den Kürbis schälen und in ca. 15 etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden. Das geht am besten mit der Schneidemaschine. Aus der Terriyaki-Sauce, dem Honig und dem Rauchsalz eine Marinade mischen.
- Die Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Marinade bepinseln. Bei 130 °C im Ofen für ca. 1,5 Stunden mehr trocknen als backen.
- Immer wieder auf die andere Seite drehen und erneut mit der Marinade bepinseln. Die Konsistenz des Kürbis sollte nicht zu trocken aber auch nicht weich sein - ähnlich gebratenem Bacon.
- Durch das Rauchsalz schmeckt der Bacon Kürbis ähnlich wie Bacon und ist somit eine köstliche Alternative auf Sandwiches.
Tipp
Statt Rauchsalz kann man für den Bacon Kürbis auch Flüssigrauch verwenden.
